寒い寒い元旦、家から一歩もでず料理を作る。

　朝９時過ぎにおき、１０時過ぎから料理開始。
　雑煮を作る前に出汁を２リットルほどとる。
　雑煮は新潟風の鮭入り。母の味に近いものができる。おいしい。
　野菜の煮しめは我が家のお節料理の定番で、大晦日にいつも父が作っていた。
　レシピは違いますが、特に里芋・こんにゃくは父のをイメージして。
　野崎さんの本にあるとおり、大根・里芋はまず米のとぎ汁で下茹でした後もう一回水から
　下茹でする。大根は吸い地で薄味に、里芋・こんにゃく・しいたけはおかずになるように
　濃い味で煮る。
　最後に余った煮汁でぶりかまをさっと煮て一緒に食べる。
　今日の野菜はこれまでで作ったなかのベスト。まぁ時間がかかってるしね。
　合間には昼寝したりテレビ観たりで何もせずに過ごす。